Машина тестоотсадочная Вектор-150 (без сменных частей) в Новосибирске

Технические характеристики Предназначена для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции: ― песочного (твердого или мягкого); ― белкового; ― бисквитного. Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой. Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора. Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий машина может комплектоваться различными механизмами отсадки. Для изготовления двухцветных изделий ― используется механизм отсадки валкового типа. Для изготовления изделий с начинкой ― используется механизм комбинированного типа. Для изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста ― используется механизм отсадки валкового типа и механизмом струнной резки Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой ― используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) ― используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей. Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста. Конструктивные особенности: ― система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе; ― возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки; ― механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста; ― детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; ― наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению; ― корпус ― нержавеющая сталь.