Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 в Новосибирске

Основные характеристикиПодключение 380 В Количество уровней 6 Расстояние между уровнями 65 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управления электронная Способ образования пара бойлер Температурный режим 270 °С Мощность 9.5 кВт Ширина 840 мм Глубина 800 мм Высота 775 мм Вес (без упаковки) 120 кг Вес (с упаковкой) 160 кг Страна-производитель Россия ОписаниеПароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.Особенности: 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой) 12 режимов работы Возможность работы в ручных режимах: КонвекцияКонвекция + парПар Дополнительные режимы и функции: РегенерацияРасстойкаОхлаждениеРазогревНизкотемпературный пар Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги Режим отложенного старта Парогенератор для образования пара Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке Регулировка влажности (от 0 до 100 %) Вентилятор с 5 скоростями вращения Многоточечный температурный щуп Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток Разъем USB для записи данных Система самодиагностики Ручной душ Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движениемДополнительные характеристики: Количество воздушных ТЭНов: 3 Количество ТЭНов парогенератора: 3 Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более: Конвекция (240 °С): 6 мин.Пар (100 °С): 8 мин.Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.Комбинированный режим (250 °С): 12 мин. Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более: Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*чПар (100 °С): 3,3 кВт*чПар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*чКомбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч Давление воды в водопроводной системе: 100÷600 кПа (1÷6 кгс/см²) Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет Габариты в упаковке: 950х920х1000 мм Объём упаковки: 0,87 м3