Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES в Новосибирске

Производитель Германия Страна Германия Вид Электрический АКЦИЯ! ПОДСТАВКА+СМЯГЧИТЕЛЬ ВОДЫ+МОЮЩЕЕ СР-ВО+КОМПЛЕКТ ГАСТРОЕМКОСТЕЙ В ПОДАРОК!! Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES представляет собой бойлерную модель с сенсорным управлением. Особенности: SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента Автоматические процессы Finishing® для режима “тарелки для банкета”, для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д. Приготовление по методу “Дельта-Т” – бережное приготовление больших кусков мяса Технические характеристики: Подключение 380 В Количество уровней 6 Тип гастроемкости GN 1/1, GN ½, GN 2/3, GN 1/3 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм Панель управления электронная Способ образования пара бойлер Температурный режим от 30 до 300 °С Мощность 11 кВт Ширина 847 мм Глубина 771 мм Высота 782 мм Вес (без упаковки) 112,5 кг Функции: iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления: Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Гарниры и овощи Блюда из яиц и десерты Выпечка Регенерация Finishing® HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры CareControl® — система автоматической мойки CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе Особенности: Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях Часы Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс Режим понижения мощности 5 скоростей вентилятора Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда Встроенный ручной душ Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом Фиксированные положения двери: 120°/180° Всесторонняя теплоизоляция Вставное, легко заменяемое уплотнение двери Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301 Продольная загрузка GN 1/1, ½, 2/3, 1/3, 2/8 Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами Галогеновая подсветка камеры Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки