Пароконвектомат RETIGO B1011B в Новосибирске

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO Blue Vision B1011B представляет собой бойлерную модель с сенсорным управлением. Особенности: Производительность: 151-250 порций в день Сенсорная панель управления Автоматическая мойка Клапан для отвода пара Четырехзонный температурный щуп Прочная двухсторонняя ручка – для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении Заслонка для вытяжки влаги Двунаправленный вентилятор Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами Дверной резервуар для сбора конденсата Сьемный дверной уплотнитель IPX5-покрытие Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога Уникальное покрытие варочной камеры Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль 5 скоростей вентилятора Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата Технические характеристики: Количество уровней 11 Расстояние между уровнями 65 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости 530x325мм Панель управления сенсорная Способ образования пара бойлер Температурный режим от 30 до 300 °С Напряжение 380 В Мощность 17,6 кВт Ширина 933 мм Глубина 863 мм Высота 1046 мм Вес (без упаковки) 138 кг Приготовление: Конвекция: 30-300 °C Комбинированный режим: 30-300 °C Пар: 30-130 °C Режим ночной жарки / приготовления Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус Cook & Hold – приготовление и сохранение Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры Инновационная система парообразования: Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Turbo steam – быстрая подача пара Autoclima – контроль насыщенности пара SMART INVESTMENT: Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта VISION TOUCH CONTROLS: Easy cooking – приготовление без границ Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление Energy logic – изображение актуально использованной энергии Управление: Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей Vision agent – виртуальный помощник и подсказка Автоматический старт Функция Learn – обучение QuickView – быстрый просмотр программ Сервис: Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок Данные: USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет