Стеарин, стеариновая кислота в Новосибирске

Стеариновая кислота - это вещество, состоящее из кристаллов белого цвета, нерастворимых в воде и растворимых в диэтиловом эфире. Имеет внешний вид порошка, хлопьев или чешуек белого с кремовым оттенком цвета. Стеариновая кислота без запаха, не токсична, не ядовита, стабильна при хранении. Температура плавления - 69,6° C, температура кипения - 376,1° C. Входит в состав жиров и масел.
Стеариновая кислота - одна из наиболее распространённых в природе жирных кислот. Входит в виде глицеридов в состав липидов, прежде всего триглицеридов (жиров) животного происхождения а также растительных масел, встречается в некоторых видах нефти. Кроме того, она содержится в растениях, например в плодах какао, соевых бобах, в пальмовом масле. Синтезируется в организме из пальмитиновой кислоты под действием ферментов - элонгаз, отвечающих за удлинение алифатической цепи жирных кислот.